Amerikanske Blåbærmuffins

I helga ble det en tur i skogen for å "jakte" på blåbær med Junior ;-)

Så da måtte vi lage noen blåbærmuffins av blåbæra vi fant også da :-D
Her får dere oppskrifta hvis dere har lyst til å prøve ;-)

Amerikanske Blåbærmuffins
5,25 dl Mel
2 dl Sukker
2 toppede spiseskjeder Bakepulver
1,5 ts Salt
12 Spiseskjeder Smør
2 Egg
1,5 dl Melk
1 ts Vanilje ekstrakt eller 2 ts Vaniljesukker
3 dl Blåbær

Slik gjør du :-)
Sett ovnen på 200 grader.
Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Bruker du vaniljesukker i stedet for vaniljeekstrakt, blander du det i også.

Bland inn smøret, til blandingen får en smule-lignende konsistens.

I en bolle skal du så blande egg, melk og vaniljeekstrakt.

Bland melblandingen med eggeblandingen, men pass på at du ikke rører for mye. Blandingen skal være litt klumpete. ( Her skal jeg si det ikke ble mye klumper igjen :-P Hadde oppi litt for mye smør..... Men dem blir like gode, bare litt mer fett i dem ;-)

Vend inn blåbærene i røren.

Å fordel  røren i muffinsformene. Ca 25 stk.

Stekes i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er ferdige ;-)

Disse skulle egentlig vært mye høyere, men når man har oppi for mye smør + at jeg hadde oppi 2 ts med bakepulver i stede for 2 spiseskjeder.... Da blir dem slik ;-) Men smaken er det ikke noe å si på hi hi hi....
Kan fint bytte ut blåbær, å tilsette for eksempel sjokolade hvis man ønsker det.

Velbekomme :-D

Klem Mona